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Ingeniería en

Procesos Bioalimentarios 

                   Competencias Profesionales

Las competencias profesionales son las destrezas y actitudes que permiten al Técnico Superior Universitario desarrollar actividades en su área profesional, adaptarse a nuevas situaciones, así como transferir, si es necesario, sus conocimientos, habilidades y actitudes a áreas profesionales próximas.

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                    Competencias Genéricas

  • Plantear y solucionar problemas con base en los principios y teorías de física, química y matemáticas, a través del método científico para sustentar la toma de decisiones en los ámbitos científico y tecnológico.

 

  • Desarrollar y fortalecer las habilidades instrumentales, interpersonales, sistémicas y directivas para comunicarse en un segundo idioma.

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                    Competencias Específicas

1. Administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación, ejecución y evaluación para su optimización.

 

  • Planear la producción y logística para cumplir la proyección de ventas mediante la administración de recursos en la industria alimentaria.

  • Evaluar los procesos y parámetros de producción para la obtención de productos alimenticios de calidad de acuerdo a las normas que apliquen a la seguridad alimentaria, industrial y ambiental.

 

2. Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios a través de metodologías de investigación y técnicas de escalamiento, para aprovechar los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región.

 

  • Formular productos innovadores en la región a través de la aplicación de protocolos de investigación, diseños experimentales y escalamiento para darle valor agregado a sus recursos alimentarios.

  • Formular proyectos productivos del sector alimentario para el aprovechamiento de los recursos naturales utilizando como herramientas el análisis de factibilidad. 

                Escenarios de Actuación

El Ingeniero en Procesos Bioalimentarios, podrá desenvolverse en:

 

  • Empresas públicas y privadas dedicadas a la transformación de alimentos frescos y procesados

  • Empresas públicas como gestores de proyectos agroindustriales y de alimentos

  • Empresas de alimentos mínimamente procesados para comercialización nacional y de exportación

  • Laboratorios de Control de calidad de Alimentos

  • Empresas de transformación en el área de investigación de nuevos productos alimenticios

  • Empresa propia

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                   Fuentes de Empleo

El Ingeniero en Procesos Bioalimentarios podrá desempeñarse como:

 

  • Ingeniero de procesos en plantas de alimentos

  • Dirección técnica y administrativa de empresas de alimentarias

  • Gerente de control de calidad

  • Gerente de producción

  • Responsable del desarrollo de nuevos productos  en empresas de alimentos   

  • Investigador colaborador en centros de investigación o en instituciones educativas

  • Responsable de la implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad

  • Consultor de proyectos productivos agroalimentarios

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Plan de Estudios

Buscamos a los alumnos con los mejores perfiles, que demuestren la capacidad y el entusiasmo para hacer de su vida académica y estudiantil una experiencia única

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Séptimo cuatrimestre


Formación Científica

  • Matemáticas para Ingeniería I
  • Metodología de la Investigación
Formación Tecnológica
  • Balance de Materia y Energía
  • Gestión de la Producción
Lenguas
  • Inglés VI
Formación Directiva
  • Administración del Tiempo




Octavo cuatrimestre


Formación Científica

  • Matemáticas para Ingeniería II
  • Fenómenos de Transporte
Formación Tecnológica
  • Bioquímica Avanzada
  • Integradora I
Formación Pertinente
  • Optativa I
Lenguas
  • Inglés VII
Formación Directiva
  • Negociación Empresarial




Noveno cuatrimestre


Formación Científica

  • Diseño de Experimentos
Formación Tecnológica
  • Operaciones Unitarias I
  • Estandarización de Procesos Alimentarios
Lenguas
  • Inglés VIII
Formación Directiva
  • Planeación y Organización del Trabajo
  • Dirección de Equipos de Alto Rendimiento




Décimo cuatrimestre


Formación Tecnológica

  • Operaciones Unitarias II
  • Ingeniería Económica de la Industria de Alimentos
  • Diseño de Plantas de Alimentos
  • Integradora II
Formación Pertinente
  • Optativa II
Lenguas
  • Inglés IX
Formación Directiva




Onceavo cuatrimestre


Estadía Profesional

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